КОМИСИЈА ЗА ЗАШТИТУ КОНКУРЕНЦИЈЕ

http://www.kzk.org.rs/kzk/wp-content/uploads/2014/07/don-don-zitopek.pdf  Činjenica koju potvrdjuje ova komisija govori mnogo vise nego sto se cini na prvi pogled. Udeo proizvodnje od 10% do 15% na trzštu grada Niša govori o proizvodnji i njenoj isplativosti sto se tiče profita i broja zaposlenih, sa podacima iz 2008 broj pekara u gradu bio je oko 150 od toga 50 sa proizvodnjom ogranicenom na 1 do 2 proizvoda  na primer burek i proizvodi slicni bureku i mekike i slicni proizvodi, što znači da uposljavaju 2 do 3 radnika u proseku 2,5 radnika što znači da u tih 50 radnji radi 125 radnika. U 90 radnji broj zaposlenih se kreće od 10 do 30 u proseku 15 radnika što znači da u tih 90 radnji radi 525 radnika  u desetak radnji radi od 50 do 1oo radnika u proseku 50 radnika što znači da u tih 10 radnji radi 5oo ukupno na nivou grada u pekarama radi 1150. Zaklučak je da za trenutnu proizvodnju oko 170 radnika dovoljno da sa15 posto učestvuje u snabdevanju grada.Činjenica da je žitopek imao prihod od skoro 7 miliona eura prihod govori o tome kolikoe su razmere obmanjivanja i namerno konstruisane dezinformacije oko poslovanja firme cak i da sutroskovi  za plate radnika 2 mil eura ostaje 5 na godisnjem nivou, tu se gubi svaki smisao smanjivanja broja radnika čak i da ostane 170 radnika (sto je  najmanji prosečan  broj radnika koji može da održi  15% snabdevanja grada ) ušteda je oko 1 milion eura što je ništa u odnosu na to koliko se iz firme ne rentabilnom proizvodnjom i ne rentabilnom nabavkom primarnih sirovina gubi. umesto da se ide na rešavanje  očigledne nerentabilnosti, da ne ulazim u to koje je prirode i povećanja obima posla radi upravo suprotno. na štetu firme  na imidž i asortiman proizvoda koji su činili Žitopek.